Abóbora seca gratinada

Ingredientes:

• abóbora seca (15 cm + ou -)
• 300 gr de queijo fatiado
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1/2 xícara de vinho branco
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate sem pele e sementes, picado
• 2 dentes de alho amassado
• Sal

Preparo:

1. Asse a abobora envolta em papel alumínio por 40 m.Retire a polpa e reserve.
2.  Aquecer o azeite em uma panela,acrescentar o  o alho em seguida o tomate e juntar a polpa da abobora e refogar por poucos  minutos.Adicione  a salsinha . Juntar o vinho e deixar em fogo alto por 10 minutos, ou até ficar quase seco. Acertar o sal e desligar o fogo. Rechear a abobora com o refogado,cobrir com as fatias de queijo. Levar para gratinar em forno médio, pré-aquecido.Retirar do forno, Servir a seguir.[DICA:servir com arroz de coco.]