Arroz de Coco

Rende 8 porções

2 xícaras de arroz tipo 1
6 colheres de sopa de óleo de milho
2 colheres de sopa de cebola ralada
200 ml de leite de coco
2 colheres de sal
4 colheres de sopa de coco ralado.

Lave bem o arroz em água corrente, escorra e deixe secar.
Em uma panela, refogue a cebola no óleo até ficar levemente dourada. Acrescente o arroz e refogue até começar a dourar e secar.
Junte 3 xícaras de água morna e o leite de coco o sal e o coco ralado e levante o fogo. Quando a água começar a ferver, diminua o fogo e mantenha a panela semi-tampada até quase secar a água. No final, tampe por 5 minutos, desligue o fogo e deixe descansar por mais 20 minutos antes de servir para que o arroz seque completamente e fique soltinho.[Dica,acompanha muito bem peixes e frutos do mar].

Abóbora seca gratinada

Ingredientes:

• abóbora seca (15 cm + ou -)
• 300 gr de queijo fatiado
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1/2 xícara de vinho branco
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate sem pele e sementes, picado
• 2 dentes de alho amassado
• Sal

Preparo:

1. Asse a abobora envolta em papel alumínio por 40 m.Retire a polpa e reserve.
2.  Aquecer o azeite em uma panela,acrescentar o  o alho em seguida o tomate e juntar a polpa da abobora e refogar por poucos  minutos.Adicione  a salsinha . Juntar o vinho e deixar em fogo alto por 10 minutos, ou até ficar quase seco. Acertar o sal e desligar o fogo. Rechear a abobora com o refogado,cobrir com as fatias de queijo. Levar para gratinar em forno médio, pré-aquecido.Retirar do forno, Servir a seguir.[DICA:servir com arroz de coco.]

Cozinhar é uma benção

[natural food]

Minhas bagunças na cozinha:S

 Moqueca de cação com leite de coco:

Camarão cremoso:)

 Rigatoni com molho de camarão:)

 Moqueca de pintado com pire de mandioquinha:)

Nhoque recheado[queijo]com molho ao sugo:)

X saúde:D

Essa lanchonete arrasa[e os não vegetarianos vão adorar também]

 X legumes[hambúrguer a base de legumes]

X milho[hambúrguer de milho cremoso...hum,é levemente adocicado,meu preferido por enquanto,rs:)

Ovo emagrece! Ebaaaaaaa:D

Ovo emagrece! - corpo - Revista SAÚDE

Bolinho de cuscuz paulista

Bolinho de cuscuz paulista

Couve espiritual

Vegetariana - PT, Spain, UK: Couve espiritual

Lasanha de berinjela

Sabendo dos benefícios da berinjela e da versatilidade do alimento na culinária,deixo aqui uma dica de prato,enjoy:D

INGREDIENTES

• 2 berinjelas grandes
• 1 xícara e 1/2 de molho de tomate
• 1 tomate picado, sem casca e sementes
• 250 g de tofu (queijo de soja) (mais 1 xícara)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Temperos a gosto: páprica, sal, salsinha, cebola, alho, pimenta, limão, noz moscada
• 2 copos de leite quente
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 xícaras de brócolis
• 1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
• Queijo parmesão ralado
• Mussarela fatiada

MODO DE PREPARO

1. Lave a berinjela e corte em fatias finas, longitudinais
2. Deixe de molho em água com sal enquanto prepara os molhos
3. Molho vermelho:
4. Tempere o tofu com páprica, sal, limão, orégano, pimenta ou outro tempero de seu gosto
5. Refogue parte da cebola em uma colher de manteiga, junte o tomate picado e o tofu e refogue mais um pouco
6. Junte o molho de tomate, misturando bem
7. Reserve
8. Molho branco com brócolis:
9. Cozinhe os brócolis o suficiente para que ele amoleça sem desmanchar (uns 4 minutos depois que levantar fervura)
10. Escorra
11. Refogue a cebola e outros temperos (alho, sal) em uma colher de manteiga
12. Junte os brócolis e refogue mais um pouco
13. Junte a farinha já dissolvida no leite e mexa até engrossar
14. Obs: Se quiser, pode colocar um pouco de queijo ralado no molho branco e até uma colher de requeijão
15. Montagem:
16. Escorra a berinjela
17. Em uma forma pequena, untada com óleo ou margarina, coloque uma camada de berinjela, cubra com o molho vermelho
18. Mais uma camada de berinjela e os brócolis com o molho branco
19. Na última camada cubra com o molho branco que sobrou
20. Forre com fatias de mussarela, polvilhe o parmesão ralado e leve ao forno até que o queijo esteja dourado (aproximadamente 30 - 40 minutos)
21. Obs: Sugestão alternativa: Você pode trocar o tofu por pts fina (proteína texturizada de soja)
22. A pts hidrata no próprio molho de tomate e fica com a impressão de ser molho a bolonhesa.

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Beringela

Beneficios da beringela

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Você sabe quais são os alimentos que ajudam seu corpo?

http://vilamulher.terra.com.br/voce-sabe-quais-sao-os-alimentos-que-ajudam-seu-corpo-11-1-70-227.html?origem=materias_relacionadas

Dieta absolvida

http://vegetarianonacozinha.com.br/2012/01/26/dieta-vegetariana-reconhecida-por-concelho-regional-de-nutricionistas/

DE ONDE VEM NOSSA COMIDA?

Não é apologia...é consciência!Eu não como carne (já comi) mas respeito a todos,cada qual com sua verdade,mas alguma coisa está muito errada aqui!
Errado demais a maneira como cada vez mais animais de produção estão sendo criados em todo o mundo...
Triste,cruel.
Uma coisa deve ser lei:Ame e respeite-SEMPRE,mesmo que se trate do seu alimento!
Abdicar da carne,ao menos uma vez na semana,pode diminuir a crueldade contra os animais!!!