Hambúrguer de berinjela

Fonte: http://blogkitchenlovers.com/o-blog/

• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 5 xícaras de berinjela picada
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1/2 xícara de água
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola e 1/2 ralada
• 1 ovo batido
• Sal

Modo de preparo

1. Cozinhar a berinjela descascada e picada, com a água até ficar macia e conservar em fogo brando até secar a água
2. Amassar bem e juntar todos os ingredientes, e dividir em porções iguais  como se fossem almôndegas, e achatar, formando os hambúrgueres
3. Colocar numa assadeira untada e levar ao forno quente[ou grelhe].